Das Herzstück des Unternehmens
Vintage Kitchen
Unsere Foodmanufaktur im Hinterhof.
Mitten im Hinterhof, in einer ehemaligen Produktionshalle, entsteht alles, was später auf langen Tafeln, Buffets oder aus dem Foodtruck serviert wird. Raues Mauerwerk, hohe Decken, ehrliche Materialien – ein Ort mit Geschichte und Charakter. Wir nennen ihn Foodmanufaktur, weil hier nicht vorbereitet wird. Hier wird produziert. Von Grund auf. Mit Zeit, Sorgfalt und einer klaren Haltung.
Unsere Haltung
Weil Qualität nicht delegierbar ist.
Wir geben das Kochen nicht aus der Hand. Nicht an Großküchen, nicht an Zwischenhändler, nicht an Convenience-Lösungen. Alles entsteht hier – unter unserer Verantwortung, mit unserem Anspruch und mit dem Wissen, dass jedes Detail später Teil eines gemeinsamen Moments wird. Selbst zu produzieren ist aufwendiger. Aber genau darin liegt der Unterschied.
Unsere Handschrift
Smoker, Grill und klare Aromen.
Unsere kulinarische Handschrift ist geprägt von Rauch, mediterranen Einflüssen und charakterstarken Gewürzen. Smoker und Grill sind für uns keine Effekte, sondern Werkzeuge – Teil unseres Verständnisses von ehrlicher Küche.
Wir entwickeln eigene Rezepturen, kombinieren Tiefe mit Leichtigkeit und schaffen Gerichte, die Substanz haben. Ob Smoky BBQ, Mediterranean Grill, Handcrafted Burger oder Levante Delights – jedes Catering-Konzept beginnt hier in der Vintage Kitchen.
Was wir anbieten, entsteht nicht im Katalog. Sondern hier.
Verantwortung
Qualität beginnt beim Einkauf.
Wir arbeiten bevorzugt mit regionalen Produzenten und Lieferanten, die wir kennen und schätzen. Kurze Wege, transparente Herkunft und saisonale Verfügbarkeit sind für uns keine Trends, sondern Selbstverständlichkeit.
Nachhaltigkeit bedeutet für uns bewusste Entscheidungen: sorgfältige Planung, frische Verarbeitung und ein respektvoller Umgang mit Ressourcen.
Was wir einkaufen, verarbeiten wir mit Sorgfalt. Was wir servieren, tragen wir mit Verantwortung nach außen.
Der Raum
Industriecharme trifft Handwerk.
Die Vintage Kitchen befindet sich in einer ehemaligen Produktionshalle – versteckt im Hinterhof, fern von Showküchen und Inszenierung.
Dieser Ort spiegelt wider, wofür wir stehen: Substanz statt Oberfläche. Charakter statt Austauschbarkeit.
Hier wird gearbeitet. Nicht gespielt.
Aus dem Hinterhof an den Tisch
Erzählt uns mehr zu eurem Event
Ob über das Formular oder per E-Mail mit ein paar Infos zu Anlass, Datum, Location und Gästezahl – wir melden uns zeitnah mit einer klaren Idee zurück. Transparent, realistisch kalkuliert und mit einem Konzept, das zu euch und eurem Anlass passt.
